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Wirtschaft

Top-Sommeliers haben gewählt: Das sind die 90 einflussreichsten Winzer 2024 in Deutschland

Die KALK&KEGEL Deutschland Liste 2024: 50 der besten Sommelièren und Sommeliers aus Deutschland haben eine Liste zusammengestellt mit 90 Winzer:innen, die zukunftsweisend für Deutschland sind.

Erstmals gibt das Gastronomie Magazin KALK&KEGEL seine Liste der „Einflussreichsten Winzerinnen und Winzer“ auch für Deutschland heraus: 90 deutsche Weingüter aus neun Weinbauregionen finden sich auf der „KALK&KEGEL Deutschland Liste 2024“. Sie eint ein unverwechselbares Handwerk und eine vorbildhafte Haltung zu Natur und Böden. Zusammengestellt wurde diese Liste von rund 50 der besten Sommelièren und Sommeliers aus ganz Deutschland. Die genannten Winzerinnen und Winzer zählen damit auch zu den einflussreichsten in Deutschland. „Die Weingüter der KALK&KEGEL Liste geben den State-of-the-art im Wein vor und stehen an der Spitze einer Entwicklung für präzise Weinstilistik, nachhaltigen Umgang mit den Böden und eine Reduktion von Technik auf ein Mindestmaß“, sagt KALK&KEGEL Herausgeber Michael Pöcheim-Pech. In der KALK&KEGEL Liste Deutschland 2024 finden sich Garagenwinzer ebenso wie große Namen, internationale Stars, aber auch Geheimtipps und Newcomer. Pöcheim-Pech: „Wir sehen diese Liste als eine wertvolle Empfehlung für die Gastronomie. Diese Weingüter sollten auf keiner Weinkarte in Deutschland fehlen.“

Kriterien für die Aufnahme in die KALK&KEGEL Liste, die nach Österreich nun erstmals auch in Deutschland erscheint und einmal im Jahr veröffentlicht wird, sind ein unverwechselbares Handwerk der Weinbauern sowie die vorbildhafte Haltung zur Natur, die in fast allen Fällen zumindest eine Bio-Zertifizierung voraussetzt bzw. ganz oft auch eine biodynamische Bewirtschaftung bedeutet. Die KALK&KEGEL Liste 2024 für Österreich erscheint im Juni.

Das sind die zukunftsweisendsten Weingüter Deutschlands

Zusammengestellt von rund 50 der besten Sommelièren und Sommeliers Deutschlands:

Baden-Württemberg: Weingut am Klotz, Weingut am Schlipf – Schneider, Weingut Aufricht, Weingut Enderle, Weingut Gebrüder Mathis, Weingut Johannes Aufricht, Weingut Matthias Wörner, Weingut Peter Wagner, Weingut Philipp Reiss, Weingut Tomislav Markovic, Weingut Wasenhaus, Weingut Ziereisen, Kleines Gut Württemberg, Weingut Albrecht Schwegler, Weingut Bernhard Huber, Weingut Beurer, Weingut Franz Keller, Weingut G.A. Heinrich, Weingut Jakob Moise, Weingut Karl Haidle, Weingut Lassak, Weingut Rainer Schnaitmann, Weingut Roterfaden

Franken: Fürst Franken, Weingut Kraemer, Weingut Luckert, Weingut Richard Östreicher, Weingut Rudolf May, Weingut Stefan Vetter, Weingut Max Müller I

Hessische Bergstraße: Sekthaus Griesel & Compagnie

Mosel: Hofgut Falkenstein, Wein- & Sektgut Wagner von Wohlgemuthheim, Weinbau Julien Renard, Weingut Batterieberg, Weingut Clemens Busch, Weingut Egon Müller Schwarzhof, Weingut Jakob Tennstedt, Weingut Knebel, Weingut Martin Müllen, Weingut Matthias Knebel, Weingut Rita et Rudolf Trossen, Weingut Weiser-Künstler, Winzer Jonas Dostert, Weingut Julian Haart

Pfalz: Elias Hippert, Sektgut Christmann & Kauffmann, Sekthaus Krack, Vagabund Weine, Weingut Andres, Weingut Bietighöfer, Weingut Brand, Weingut Collective Z, Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weingut Dr. Wehrheim, Weingut Eymann, Weingut Jülg, Weingut Koehler-Ruprecht, Weingut Leiner, Weingut Margarethenhof, Weingut Odinstal, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Rings, Weingut Scheuermann, Weingut Seckinger, Weinhaus Andreas Durst

Rheingau: Saltaren Wines, Weingut J.B. Becker, Weingut Peter Jakob Kühn, Weingut Theresa Breuer, Weingut von Oetinger

Rheinhessen: Barthwein-Alzey, Weingut Gunderloch, Dominik Held Wines, Lena macht Sekt, Weingut Schmitt und Sohn, Sekthaus Raumland, Weingut Bastian Beny, Weingut Klaus Peter Keller, Weingut Battenfeld-Spanier, Weingut Kühling-Gillot, Weingut Saalwächter, Weingut Schätzel, Weingut Wittmann, Weingut Kissinger

Saale-Unstrut: Weingut Alexandre du Dupont du Ligonnes, Weingut Buddrus – Konni & Evi, Weingut Böhme & Töchter

Sachsen: Weingut Schuh

Weiter Informationen unter: https://kalkundkegel.com/ 

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

KALK&KEGEL MPP Medien GmbH
Herr Michael Pöcheim-Pech
Wenisbucher Straße 114
8044 Graz
Österreich

fon ..: .
web ..: https://kalkundkegel.com/
email : info@kalkundkegel.com

KALK&KEGEL ist eine Bewegung der besten Sommelièren und Sommeliers, Köchinnen und Köchen sowie Gastronominnen und Gastronomen im deutschsprachigen Raum, die ein Ziel eint: Die Lust an der Kulinarik in Verbindung mit Nachhaltigkeit, Qualität und höchsten ethischen Standards im Umgang mit Menschen und Tierwohl. KALK&KEGEL setzt sich ein für gesunde Böden, gesunde Lebensmittel und einen weltweiten Austausch zu diesen Themen. Auf der Seite www.kalkundkegel.com sowie in den 2 Mal im Jahr erscheinenden Magazinen im Art-Design wird genau darüber berichtet. Im jungen Sound und mit einer innovativen Bildsprache, in der es immer um die große Lust für Essen und Trinken geht, ebenso wie um Kultur und Kunst. Für KALK&KEGEL gehört dies alles zusammen. Es ist eine Welt.

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Wirtschaft

„Südliche Elise“ – „Lebkuchen des Jahres“ mit sizilianischer Blutorange

Schmidt jetzt als nachhaltiges Unternehmen zertifiziert

BildPünktlich zum Start der Lebkuchen-Saison Anfang September bringt der Nürnberger Traditionshersteller Schmidt als Highlight des neuen Sortiments seinen „Lebkuchen des Jahres“ auf den Markt: die „Südliche Elise“, eine außergewöhnliche Elisenkreation ohne Mehl sowie mit 36 Prozent Nuss- und Mandelanteil in der Teigmasse und mit prägnantem Blutorangengeschmack.

Rund zwei Jahre dauerte es, bis die „Südliche Elise“ von der Idee über erste Probeläufe in der Versuchsbackstube schließlich zum fertigen Premium-Lebkuchen wurde. Der „Lebkuchen des Jahres 2023“ soll mit seinem fruchtigen Geschmack, aber auch mit der feinen Bitternote bei den Kunden punkten. Die verwendeten Blutorangen werden auf Sizilien, in einer begrenzten Region um Catania, angebaut. Die „Südliche Elise“ ist ab sofort in den ganzjährig geöffneten Schmidt-Filialen in Nürnberg, München und Frankfurt für 10,90 Euro pro 290-Gramm Packung (enthält vier Stück) erhältlich, außerdem natürlich im Onlineshop unter lebkuchen-schmidt.com.

Parallel zu dieser Neuentwicklung wurde das Unternehmen mit dem anspruchsvollen ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert – als erster Lebkuchenhersteller überhaupt. Mit diesem Zertifikat wird die kontinuierliche Nachhaltigkeits-Strategie von Lebkuchen-Schmidt auch offiziell anerkannt. Dazu gehören unter anderem der ausschließliche Einsatz von Strom aus regenerativen Energien, die Verwendung von Fairtrade-Kakaobohnen für alle Schokoladenprodukte, der klimafreundliche Versand sämtlicher Pakete oder das firmeneigene Engagement für Bienen.

Weitere Informationen unter: https://www.lebkuchen-schmidt.com

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Lebkuchen Schmidt GmbH & Co KG
Herr Andreas Hock
Zollhausstraße 30
90469 Nürnberg
Deutschland

fon ..: 0911/8966-268
web ..: https://www.lebkuchen-schmidt.com
email : andreas-hock@lebkuchen-schmidt.com

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Vom Gebäck zum Likör: Heimat Heroes verwandelt Nussecken in flüssiges Gold für die kalte Jahreszeit

Für besondere Momente: Der Nusseckenlikör als ideales Geschenk für Feinschmecker.

Bild– Nussecken Likör: Der besondere Nusslikör

– Nussecken Sour: Ein erfrischender Cocktail für die kalte Jahreszeit

Wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, sehnen sich viele nach wohltuenden Momenten. Heimat Heroes hat genau das richtige Produkt für diese Zeit: den Nusseckenlikör. Dieser Likör ist nicht nur ein flüssig gewordener Traum des beliebten Feingebäcks, sondern auch ein harmonisches Zusammenspiel von Haselnüssen, Mandeln, Aprikosen und Schokolade.

Ein Geschmackserlebnis für die kalte Jahreszeit

Der Nusseckenlikör von Heimat Heroes ist nicht nur zu Weihnachten ein Genuss, sondern begleitet Genießer durch den gesamten Herbst und Winter mit seinem einzigartigen Aroma. Er ist der ideale Begleiter für gemütliche Abende am Kamin und gesellige Runden.

Nicht nur pur ein Genuss: Für alle, die den Nusseckenlikör in einem anderen Licht erleben möchten, ist der „Nussecken Sour“ die perfekte Wahl. Ein Cocktail, der die Tiefe und Komplexität des Likörs voll zur Geltung bringt.

Nussecken Sour – Ein Drink für Genießer

Zutaten:
– 50 ml Nussecken Gebäcklikör
– 30 ml frischer Limettensaft
– 20 ml Zuckersirup
– 3-4 Eiswürfel
– Aprikosenmarmelade und Haselnusskrokant für die Garnierung

Zubereitung:

1. Aprikosenmarmelade auf einen Teller streichen und Haselnusskrokant auf einen weiteren Teller geben.

2. Die Cocktailschale durch die Marmelade ziehen und anschließend durch das Krokant drehen.

3. Alle Zutaten in einem Shaker vermengen und kräftig shaken.

4. Ohne die Eiswürfel in eine Cocktailschale abseihen und genießen.

Weitere Informationen unter: https://www.heimat-heroes.de

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Heimat Heroes
Herr Björn Bochinski
Wolbecker Str. 18
48155 Münster
Deutschland

fon ..: +49 (0) 1 60 / 9440 69 79
web ..: https://www.heimat-heroes.de
email : bjoern@heimat-heroes.de

Über Heimat Heroes:
Das Start-up Heimat Heroes stellt hochwertige regionale Spirituosen her. Durch ausgewählte Zutaten und erstklassige Rezepturen aus dem Münsterland entstehen Produkte mit einzigartigem Geschmack. Macher der Marke Heimat Heroes sind Björn Bochinski, Frank Wigger und Friedhelm Egbert. Im Juni 2021 eröffneten sie gemeinsam einen Schnaps Store in Münsters City. Im zugehörigen Tasting Raum bietet Heimat Heroes regelmäßig Tastings an. Alle Produkte sind über den Onlineshop unter heimat-heroes.de sowie bei ausgewählten Fachhändlern erhältlich.

Pressekontakt:

Heimat Heroes
Herr Björn Bochinski
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Wirtschaft

Zum Reinbeißen gut: Der neue Simply V Block Würzig

Wie (fast) alle Produkte des Marktführers wird auch der neue Simply V Block Würzig mit Mandeln gemacht, ohne Soja und ohne Palmöl.

BildSimply V lässt sich jetzt auch am Stück genießen: Ab August steht der Block in der besonders beliebten Geschmacksrichtung Würzig in den Kühlregalen. Damit erfüllt die Marke einmal mehr einen Verbraucherwunsch, der immer wieder an sie herangetragen wurde. Gleichzeitig bedient Simply V damit den sogenannten „Snackifikation“-Trend: Immer häufiger werden viele kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt gegessen anstelle von drei großen. Weil diese Mini-Mahlzeiten abwechslungsreich sein sollen, sind Produkte gefragt, die sich so vielseitig verwenden lassen wie der Simply V Block Würzig: Er lässt sich würfeln oder in Scheiben schneiden, reiben für die Pizza oder in Streifen schneiden für den Salat. Und als ganzes Stück ist er ein Highlight auf der „Käseplatte“.

Obwohl würzige Sorten so beliebt sind, gibt es bislang kaum Blöcke in dieser Geschmacksrichtung. Simply V ändert das nun mit einem – im wahrsten Sinne – ausgereiften Produkt, um das Wachstum auch in dieser Kategorie voranzutreiben. Wie erfolgreich der Marktführer dabei ist, hat er unlängst mit der Einführung des Simply V Caprese Genuss bewiesen.

Wie (fast) alle Produkte des Marktführers wird auch der neue Simply V Block Würzig mit Mandeln gemacht, ohne Soja und ohne Palmöl. Er begeistert mit seinem intensiv reifen Geschmack ebenso wir mit seinen vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Dazu schmeckt er nicht nur kalt. Er schmilzt auch perfekt, so dass er auch warm ein wahrer Leckerbissen ist.

Der neue Simply V Block Würzig ist ab August 2023 erhältlich. Die Bestelleinheit für den Handel besteht aus einem Tray mit sechs 200g-Packungen. Die unverbindliche Preisempfehlung für die 200g-Packung liegt bei EUR 2,99.

Weitere Informationen unter: https://www.simply-v.de/de/

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Argumento PR für Simpy V
Frau Hella Beuschel
Haydnstraße 6
67655 Kaiserslautern
Deutschland

fon ..: (0631) 310 90 310
web ..: https://www.simply-v.de/de/
email : mail@argumento.de

Die E.V.A. GmbH wurde 2015 gegründet als Antwort auf den Wandel der Esskultur und der damit einhergehenden wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln. Als Teil der Hochland-Gruppe verfügt das Unternehmen über ausgereiftes Käse-Know-how und entwickelt und produziert pflanzliche Alternativen für viele beliebte Käse-Kategorien. Die Gesellschaft mit Sitz in Oberreute beschäftigt derzeit rund 170 Mitarbeiter*innen an drei Standorten.

Mit der Marke Simply V stellt die E.V.A. GmbH die beliebtesten pflanzlichen Käse-Alternativen her und ist damit Marktführer in diesem Segment. Simply V Produkte werden mit wenigen, ausgesuchten Zutaten hergestellt und machen nachhaltigen Genuss ganz einfach. Zum Produktportfolio gehören Streichgenuss und Genießerscheiben, Reibegenuss und Pastagenuss, Hirtengenuss und Grill & Pfannengenuss sowie Caprese Genuss und Frischegenuss.

Pressekontakt:

Argumento PR für Simpy V
Frau Hella Beuschel
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Simply V on tour – Events machen Simply V zum Live-Erlebnis

Pflanzliche Käsealternative präsentiert sich deutschlandweit auf attraktiven Festivals & Events / lecker-leichter Genuss mit einzigartigem Sommer-Sortiment / Marke wird selbst wieder zum Live-Erlebnis

BildWas macht den Sommer noch schöner? Ganz klar die vielen Outdoor-Veranstaltungen, die wir besuchen, und das macht auch Simply V: Die Marke steuert vier attraktive Festivals in Deutschland an, um ihre Community persönlich zu treffen und noch größer zu machen. Simply V präsentiert sich auf

– dem Stamp Festival in Hamburg – 1.7. bis 2.7.2023

– dem CSD in Köln – 7.7. bis 9.7.2023

– dem Street-Food-Beach-Festival in Dortmund – 13.7. bis 16.7.2023

– dem Zamanand Festival in München – 19.8. bis 20.8.2023

Marke zum Anfassen: Events machen Simply V zum Live-Erlebnis

Mit Simply V on tour geht der Live-Auftritt der Marke in die zweite Runde und macht die Marke wieder zum Erlebnis. Bereits im Veganuary sorgte das Museum of Alternative Cheese in Berlin für Furore. Dort konnte man 14 Tage lang Kunst und Kulinarik live vor Ort genießen.

Die perfekte Ergänzung: Sommer und Simply V

Im Sommer ist lecker-leichter Genuss angesagt, und den bieten pflanzliche Lebensmittel, genau das zeigt Simply V on tour. Im Gepäck dafür hat die Marke ihr einzigartiges Sommer-Sortiment, das so von keiner anderen pflanzlichen Käse-Alternative angeboten wird. Dazu gehören der Simply V Hirtengenuss, der Simply V Grill & Pfannengenuss und der neue Simply V Caprese Genuss. Auf der Tour werden rund um diese drei Produkte sommerliche Gerichte pflanzlich interpretiert. Sie bieten genau jene urbane Kulinarik, die immer mehr Menschen genießen möchten.

„Simply V war schon immer eine Marke, die den Kontakt zu ihrer Community gesucht hat. Und das tun wir auch jetzt mit dieser Tour. Das ist die perfekte Möglichkeit, Menschen den pflanzlichen Lebensstil probieren zu lassen. Und wie kann man jemanden besser für sich gewinnen als mit einem leckeren Essen“, so Caroline Zimmer, Geschäftsführerin der E.V.A. GmbH, die Simply V herstellt.

Weiter Informationen zu Simply V on tour unter: https://www.simply-v.de/de/simply-v-on-tour 

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Über die E.V.A. GmbH und Simply V: 
Die E.V.A. GmbH wurde 2015 gegründet als Antwort auf den Wandel der Esskultur und der damit einhergehenden wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln. Als Teil der Hochland-Gruppe verfügt das Unternehmen über ausgereiftes Käse-Know-how und entwickelt und produziert pflanzliche Alternativen für viele beliebte Käse-Kategorien. Die Gesellschaft mit Sitz in Oberreute beschäftigt derzeit rund 170 Mitarbeiter*innen an drei Standorten.

Mit der Marke Simply V stellt die E.V.A. GmbH die beliebtesten pflanzlichen Käse-Alternativen her und ist damit Marktführer in diesem Segment. Simply V Produkte werden mit wenigen, ausgesuchten Zutaten hergestellt und machen nachhaltigen Genuss ganz einfach. Zum Produktportfolio gehören Streichgenuss und Genießerscheiben, Reibegenuss und Pastagenuss, Hirtengenuss und Grill & Pfannengenuss sowie Caprese Genuss und Frischegenuss.

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