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Wirtschaft

Die Kunst der Selbstmotivation

Stress, Überforderung, Zeitdruck, Fachkräftemangel und die zunehmende Digitalisierung sorgen für schlechte Stimmung. Gerade in solchen Zeiten stellt sich die Frage: Wie motiviere ich mich selbst?

BildWie man sich selbst und andere auch in schwierigen Zeiten motiviert

Stress und Überforderung ist in der aktuellen Arbeitswelt vielfach zu finden. Die Herausforderungen sind riesig: Fachkräftemangel, zunehmende Digitalisierung, die Generation Z, die vielen Arbeitgebern Kopfzerbrechen bereitet und vieles mehr. Gerade in diesen Zeiten sind mentale Stärke, Resilienz und Selbstmotivation unverzichtbare Eigenschaften, um langfristig leistungsfähig und gesund zu sein. Mentale Stärke ist sehr viel mehr, als nur ehrgeizig ein Ziel nach dem anderen zu erreichen. Mentale Stärke ist die Grundlage für Motivation, Fitness und Gesundheit. Die Basis von mentaler Stärke ist die Resilienz. Doch was genau ist mentale Stärke und wie kann sie im beruflichen Kontext genutzt werden, um nicht nur zu überleben, sondern motiviert und leistungsfähig zu bleiben?

Was ist mentale Stärke überhaupt?

Mentale Stärke ist die Fähigkeit, schwierige Situationen resilient und mit Zuversicht und Beharrlichkeit zu meistern und dabei in seiner Kraft zu bleiben. Dafür sind positive Gedankenmuster notwendig, die jedoch mehr sind als das Schönreden von unangenehmen Situationen. Durch positive Gedankenmuster können innere Kraftquellen aktiviert werden. Diese innere Kraft ist besonders in Zeiten von Unsicherheit ein unverzichtbarer Verbündeter.

Mentale Stärke und Selbstmotivation

Ein wesentlicher Aspekt mentaler Stärke ist die Selbstmotivation. Die Fähigkeit, sich selbst anzutreiben und zu inspirieren, ist entscheidend, um Ziele zu erreichen und Hürden zu überwinden. Aber wie entwickelt man diese Fähigkeit? Die Keynote Speakerin und Autorin Daniela Landgraf beschreibt in ihrem Buch „Mentale Stärke gewinnt“ verschiedene Säulen, um dahin zu kommen. Drei dieser Säulen sind: Bewusstheit, Akzeptanz und Vertrauen.

Drei wichtige Säulen für mentale Stärke und Selbstmotivation

* Bewusstheit über das eigene Denken und Fühlen, der inneren Antreiber und der tatsächlichen Stärken. Viele Menschen sind sich ihrer wahren Stärken kaum bewusst, weil diese Stärke für sie so selbstverständlich sind, dass sie sie nicht als Stärke sehen können.
* Akzeptanz von Umständen, die nicht verändert werden können. Akzeptanz, dass andere Menschen andere Wahrnehmungen und andere Wahrheiten haben. Jeder Mensch sieht die Welt durch seine eigene Brille, geprägt von den Erfahrungen, aktuellen Emotionen, Glaubenssätzen, fixen Annahmen und Bewertungen über die Welt. Für mehr Leichtigkeit und Freude gilt: Ändere die Situation oder deine Einstellung dazu (Daniela Landgraf).
* Vertrauen, dass das, was passiert in irgendeiner Weise gut und richtig ist. In diesem Zusammenhang dreht Daniela Landgraf gerne ein bekanntes Sprichwort um, indem sie sagt: „Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser.“ Manchmal sind Umwege genau dafür gut, um wichtige Erfahrungen zu sammeln oder um bestimmte Menschen kennenzulernen. Ein Stoppschild ist so manches Mal wichtig, um innezuhalten und zu hinterfragen, ob der eingeschlagene Weg der Richtige ist.

Diese und andere wichtige Säulen stellt die Keynote Speakerin Daniela Landgraf in ihrem Vortrag „Mentale Stärke gewinnt“ vor. Sie praxisnahe Tipps und zeigt einfache Übungen, um mentale Stärke zu entwickeln und Selbstmotivation zu steigern. Daniela Landgraf, die selbst einen beeindruckenden Weg der persönlichen Entwicklung hinter sich hat, teilt wirkungsvolle Methoden, mit denen jeder sofort beginnen kann, seine innere Kraft zu entwickeln und die Selbstmotivation zu stärken. Ihre Ansätze sind direkt im Alltag umsetzbar und bieten Inspiration und Motivation für alle, die ihre mentale Stärke ausbauen möchten.

Resümee 

Mentale Stärke zu entwickeln, ist nicht nur eine individuelle Aufgabe. Unternehmen spielen eine zentrale Rolle, indem sie ein Umfeld schaffen, das die psychische Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Mitarbeiter fördert. Von flexiblen Arbeitsmodellen bis hin zu Programmen für mentales Wohlbefinden – es gibt zahlreiche Maßnahmen, die Firmen ergreifen können, um die mentale Stärke ihrer Teams zu stärken. Abschließend lässt sich sagen, dass die Förderung mentaler Stärke und Motivation eine kontinuierliche Reise ist, sowohl für Einzelpersonen als auch für Organisationen. Mentale Stärke, Resilienz und Selbstmotivation sind wichtige Faktoren, die den Unterschied machen und für Erfüllung, Leichtigkeit und Erfolg im beruflichen und privaten Umfeld sorgen.

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Autorin Daniela Landgraf
Frau Daniela Busse
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Themenschwerpunkte: Mentale Stärke, mentale Gesundheit, Resilienz, Stressmanagement, Motivation, Selbstmotivation, innere Stärke, innere Kraft, Selbstbewusstsein, Selbstsicherheit, Selbstwert. Inspiration & Motivation.

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Wirtschaft

Wirtschaftswandel meistern: Warum mentale Stärke gerade jetzt der Schlüssel zur beruflichen Resilienz ist

Alles scheint im Wandel zu sein. Die Verunsicherung ist vielfach groß. Gerade jetzt sind Eigenschaften wie mentale Stärke und Resilienz unverzichtbar. Doch wie kann mentale Stärke erreicht werden?

BildIn Zeiten des rapiden wirtschaftlichen Wandels wird mentale Stärke nicht nur zur Tugend, sondern zur Notwendigkeit – sie ist der Schlüssel zur beruflichen
Resilienz und zum persönlichen Erfolg.

Die Grundlagen mentaler Stärke

Mentale Stärke ist mehr als nur ein Buzzword. Es ist die Fähigkeit, mit den Herausforderungen des Lebens effektiv umzugehen, sich schnell von Rückschlägen zu erholen und aus jeder Situation gestärkt hervorzugehen. In der heutigen schnelllebigen Wirtschaftswelt, in der Veränderungen die einzige Konstante sind, bildet mentale Stärke das Fundament, auf dem berufliche und persönliche Erfolge errichtet werden.

Mentale Stärke entwickeln

Mentale Stärke kann trainiert werden. Oft wird mentale Stärke nur mit dem Visualisieren von Visionen und Zielerreichnungen in Verbindung gebracht. Doch mentale Stärke ist viel mehr als nur die Reflexion und Kontrolle der Gedanken. Allerdings ist dieses ein Teil davon und sollte nicht fehlen.

Reflexion der Gedanken 

Unsere Wahrnehmung bestimmt unsere Realität. Nicht alles, was Sie denken, ist wahr! Alles, was wir denken, ist geprägt von unserer eigenen Wahrnehmung, von der aktuellen Stimmung, den eigenen Werten und Glaubenssätzen und natürlich durch Prägungen in der Vergangenheit. Wenn Sie merken, dass Sie negativ über sich selbst, über die Umstände oder über andere Personen denken, halten Sie sich ein innerliches Stoppschild vor. Hinterfragen Sie: Ist es wirklich wahr, was ich gerade denke? Welche anderen Perspektiven könnte es geben? Was ist das Gute daran, wasSie gerade noch nicht sehen können? Wofür ist es gut?

Die Reflexion der eigenen Gedanken ist der erste Schritt hin zur Entwicklung mentaler Stärke. Dieser Prozess ermöglicht es, negative Gedankenmuster zu erkennen und zu durchbrechen, die ansonsten unsere Motivation und innere Kraft untergraben.

Die Kraft der Ruhe 

In einer Welt, die von ständiger Erreichbarkeit und Informationsüberflutung geprägt ist, ist es umso wichtiger, sich bewusst Ruhe zu gönnen. Nur so kann man die eigene innere Stimme wahrnehmen und die Inspiration finden, die für langfristige Motivation und Zufriedenheit unerlässlich ist. Fragen Sie sich regelmäßig: Wie fühle ich mich gerade? Wie fühlt sich mein Körper an? Welche Gedanken sendet mein Unterbewusstsein? Antworten aus dem Unterbewusstsein kommen nur in der Ruhe – also in der wirklichen Ruhe ohne Ablenkung! In einer Welt, in der wir permanent etwas sehen und hören, in der wir ständig abgelenkt sind durch Mails, Zoom, Social Media etc. haben viele Menschen verlernt, sich Zeit nur für sich und ihren Körper zu nehmen. Das Unterbewusstsein wird sich mit seinen Botschaften jedoch nur in der Ruhe melden. Wenn die Stimmen im Außen permanent zu laut sind, kann die eigene innere Stimme nicht wahrgenommen werden.

Dankbarkeit als Energiequelle

Der Fokus auf Dankbarkeit ist eine mächtige Technik, um das Mangeldenken zu überwinden und die Perspektive auf das Positive im Leben zu lenken. Dankbarkeit stärkt die innere Kraft und fördert eine optimistische Haltung, die in unsicheren Zeiten besonders wertvoll ist. 

Reflektieren Sie: Wie oft haben Sie das Gefühl, dass Ihnen etwas fehlt oder dass Sie unbedingt etwas Bestimmte benötigen? Wie oft fühlen Sie sich ungerecht behandelt oder nicht gesehen? Je häufiger das vorkommt, desto mehr sind Sie im Mangeldenken. Dadurch entstehen Gefühle der Unzufriedenheit, Traurigkeit, Ärger und Wut. All das raubt Energie und verschlechtert Ausstrahlung. Gerade deswegen ist es so wichtig, den Fokus auf die Dinge zu lenken, die positiv sind. Schreiben Sie jeden Tag mindestens drei Dinge auf, für die Sie dankbar sind. Das ist besonders dann wichtig, wenn Sie sich gerade schlecht fühlen. Lenken Sie bewusst den Blick auf die Dinge, die dennoch positiv sind. Das sind oft die Kleinigkeiten im Alltag, die gerne übersehen werden, weil sie als Selbstverständlichkeit gesehen und nicht als Geschenk oder Privileg wahrgenommen werden.

Ausgewogene Work-Life-Balance 

Eine gesunde Balance zwischen Berufs- und Privatleben ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der mentalen Stärke. Ausreichend Schlaf, gesunde Ernährung und bewusstes Zeitmanagement sind dabei essenzielle Bausteine. Sagen Sie auch mal „Nein!“, wenn Ihnen etwas zu viel wird – für langfristigen Erfolg und Zufriedenheit. Als Führungskraft gestehen Sie dieses bitte Ihren Mitarbeitenden zu, damit diese langfristig motiviert und leistungsfähig sind.

Mentale Stärke in der Praxis

Daniela Landgraf, vielfache Autorin und Motivations-Rednerin, teilt in ihren Büchern und in ihre Vortrag „Mentale Stärke gewinnt“ wertvolle Einsichten, wie mentale Stärke in den Berufsalltag integriert werden kann. Ihre Ansätze bieten eine Quelle der Inspiration und zeigen, wie durch gezielte Übungen und Reflexionen echte Veränderungen herbeigeführt werden können. Daniela Landgrafs Vortrag zeigt auf, wie mentale Stärke, gepaart mit Motivation und innerer Kraft, den Unterschied zwischen Stillstand und Fortschritt markiert. Die Übungen aus dem Vortrag und dem Buch „Mentale Stärke gewinnen“ sind sofort umsetzbar und können in den Alltag integriert werden.

Fazit

In einer Ära, die von wirtschaftlicher Unsicherheit und ständigem Wandel geprägt ist, erweist sich mentale Stärke als unverzichtbare Schlüsselqualifikation. Sie befähigt Mitarbeitende und Führungskräfte nicht nur zu überleben, sondern an den Herausforderungen des Wandels zu wachsen. Die Entwicklung dieser Fähigkeiten erfordert etwas Training und Praxis, aber die Belohnungen – mentale Stärke, berufliche Resilienz, persönliches Wachstum und langfristige Zufriedenheit – sind unermesslich. Lassen Sie sich von Daniela Landgrafs Vortrag und ihrem Buch leiten, um Ihre Reise zu echter mentaler Stärke zu beginnen.

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Daniela Landgraf ist freie Redakteurin und Autorin von aktuell 16 Büchern, die sich mit den Themen Finanzen, Selbstwert, mentale Stärke, Resilienz und Change beschäftigen. Zuvor war sie 25 Jahre in der Finanzbranche tätig. Als Keynotespeaker spricht sie über die Bedeutung von Selbstwert und mentaler Stärke im Firmenumfeld, damit Mitarbeiter, Teams und Führungskräfte langfristig leistungsfähig und erfolgreich sind.
Weiterhin begleitet sie als erfahrene Buch-Mentorin andere Autoren dabei, das eigene Buch zu schreiben und zu veröffentlichen – in Verlagen und im Selfpublishing.

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Neue Wege, neue Ziele: Alexander Bambas inspirierende Reise

Alexander Bamba auf der Speaker Slam Bühne, teilt seine Erfahrungen über den Wandel im Berufsleben.

BildAlexander Bamba, ausgebildeter Bilanzbuchhalter und Betriebswirt, jetzt ein erfolgreicher Unternehmensberater, hat beim 16. Internationalen Speaker Slam am 18. Januar 2024 in Mastershausen das Publikum beeindruckt. Vor 117 Teilnehmern aus unterschiedlichen Ländern präsentierte er seine vierminütige Rede, die bei einer erfahrenen Jury – bestehend aus Dirk Hildebrand, Jörg Rositzke, Mirjam Saeger und Stephanie Pierre – Anklang fand.

In seiner Rede teilte er seine Erfahrungen vom Übergang aus der Welt der Buchhaltung hin zum Experten für den Aufbau und die Entwicklung von Unternehmen. Diese wertvollen Erfahrungen nutzt er auch, um den Franchisepartnern der Pfoten Academy zum Erfolg zu verhelfen. Alexander, der im Geschäftsleben seine wahre Berufung gefunden hat, betonte die Bedeutung von Klarheit und Sichtbarkeit für den unternehmerischen Erfolg.

Er sprach über die essenziellen Aspekte für den Aufbau eines erfolgreichen Unternehmens, wobei er hervorhob, dass Leidenschaft und Engagement die Grundlage bilden und eine gut durchdachte Strategie entscheidend für den Erfolg ist. Alexanders persönliche Geschichte ist ein Beleg dafür, dass man durch Mut zu neuen Wegen und Einsatz der eigenen Stärken viel erreichen kann.

Sein Auftritt war eine motivierende Botschaft für alle Unternehmer: Es ist wesentlich, regelmäßig die eigenen Geschäftsstrategien zu überprüfen und anzupassen, um in der dynamischen Geschäftswelt von heute erfolgreich zu sein.

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Herr Alexander Bamba
Am Innfeld 7
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Wirtschaft

Warum gehen mehr Menschen in Frührente? Ihnen fehlt ihr Ikigai.

Der Weg zur Lebensfreude

BildImmer mehr Menschen gehen in Deutschland in Frührente. Woran liegt das? Der Keynote Speaker und Unternehmer Michael Okada erklärt.

Die Rente – in Deutschland fiebern die Arbeitnehmenden alle daraufhin. Manch einer kann es gar nicht mehr abwarten und geht sogar schon ein oder zwei Jahre früher in den Ruhestand. In Japan ist das Gegenteil der Fall: Die Menschen arbeiten durchschnittlich fünf bis sieben Jahre über das gesetzliche Rentenalter hinaus. Der Grund ist neben der wirtschaftlichen Notwendigkeit auch ein anderes Wertesystem. Die Japaner empfinden durch ihre Arbeit mehr Lebensfreude, weil sie sich weiterhin gebraucht fühlen und etwas zur Gesellschaft beitragen können.

In Deutschland weht definitiv ein anderer Wind – und andere Werte. Die Diskussion um ein höheres Rentenalter ist ein sensibles Thema. Die Ansicht, dass Arbeit Lebensfreude bereitet, findet hier keine breite Zustimmung. Was den meisten Inspiration im Alltag schenkt, ist nicht die Arbeit, sondern ihr Ende.

Doch warum üben viele Menschen eine Tätigkeit aus, die ihnen weder Inspiration noch Lebensfreude schenkt?

„Wir leben in einer Welt mit der Mentalität ,schneller, höher, weiter‘. Sich dabei nicht selbst zu verlieren, den richten Werten zu folgen und Lebensfreude und Inspiration zu empfinden kann zu einer großen Herausforderung werden“, erklärt der Keynote Speaker und Achtsamkeitsexperte Michael Okada.

Wenn Lebensfreude zur Herausforderung wird, hilft das „Ikigai“
Laut Okada gibt es in Japan ein traditionelles Konzept, das sich genau mit dieser Herausforderung befasst: „Ikigai“. Der Begriff beschreibt den Wert und Sinn des Lebens, der den Menschen Freude bereitet und sie morgens aus dem Bett kommen lässt, so der Keynote Speaker und Achtsamkeitsexperte.

Es geht aber nicht nur darum herauszufinden, was jemandem Inspiration und Lebensfreude bereitet. Es geht auch darum, es mit den Stärken und eigenen Werten in Einklang zu bringen.

Und das Interessante daran ist: „Unser Ikigai ist nichts, was wir neu erfinden müssen. Es ist bereits da. Sie müssen es nur erkennen“, erklärt der Traditions- und Achtsamkeitsexperte. In seiner Keynote „Berlin ist nicht Tokio“ spricht er über die Herausforderungen der digitalen Zeit und vermittelt das Know-how, um das eigene Ikigai zu identifizieren und zu leben.

Buchstäblich alles kann Lebensfreude und Inspiration schenken
Die Suche nach dem eigenen „Ikigai“ ist somit leicht und schwierig zugleich. Wie findet man etwas, das bereits da ist, dessen man sich aber nicht bewusst ist? Okada gibt in seiner Keynote zu Achtsamkeit und Tradition einen Hinweis:

„Stellen Sie sich vor, Sie werden schwer krank und können Ihrem Alltag nicht mehr wie gewohnt nachgehen. Was bereitet Ihnen in dieser Zeit Lebensfreude? Was schenkt Ihnen Inspiration? Was ist in dieser Zeit das Lebenswerte an Ihrem Leben? Das ist Ihr Ikigai.“

Bei der Suche oder eher Erkenntnis, was nun das eigene „Ikigai“ ist, müssen die Menschen laut dem Experten für japanische Traditionen und Werte drei Dinge beachten:

individuell: Ikigai lässt sich nicht kategorisieren, sodass jeder Mensch einer festgelegten Ikigai-Kategorie zugewiesen werden kann. Ihre Lebensfreude steht mit Ihren Werten und Ihrer Inspiration im Einklang. Das macht sie einzigartig.
immateriell: Der Sinn Ihres Lebens wird nicht unbedingt von einem Objekt bestimmt. Das ist natürlich möglich, aber genauso gut kann Ihr Ikigai ein Gefühl, eine Erinnerung, ein Lied, ein Mensch oder eine Tasse Kaffee am Morgen sein.
wandelbar: Ihr Ikigai kann sich im Laufe des Lebens oder im Laufe des Tages ändern. Es ist kein Sternzeichen, das Sie von Geburt an bis in den Tod tragen. Inspiration und Lebensfreude kann aus verschiedenen Quellen kommen.

Womöglich findet der eine oder andere sein „Ikigai“ tatsächlich im Beruf. Ob das japanische Konzept die steigende Tendenz zur Frührente in Deutschland verhindert, ist jedoch fraglich. Doch Tatsache ist: „Lebensfreude ist unerlässlich für ein erfülltes Leben. Sie gibt uns Energie, Inspiration, Sinnhaftigkeit und Werte“, sagt Okada in seiner Keynote zu Achtsamkeit und Tradition.

Fotocredit: Catharina Tews

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Michael Okada
Herr Michael Okada
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Der Deutsch-Japaner Michael Okada ist zwischen zwei Kulturen aufgewachsen und lebt heute noch in der Balance zwischen Japan und Deutschland. Als Unternehmer nutzt er diese interkulturellen Chancen und vermittelt als Vortragsredner in seinen beeindruckenden Vorträgen das Beste aus beiden Kulturen. Mit seiner Firma in der IT-Branche nutzt er die Strukturiertheit, Fleiß und Pünktlichkeit der deutschen Mentalität und paart sie mit Achtsamkeit, Resilienz und Präsenz aus der japanischen Kultur. Diesen spannenden und erfolgreichen Mix vermittelt der Unternehmer und begeisternde Redner in seinen Vorträgen zu den Themen Achtsamkeit, interkulturelle Chancen und Resilienz.

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Vegane Rezeptschätze von den Malediven: Nova Maldives mit veganer Inspiration zum Veganuary und Vegan February

Vegane Rezepte haben auf den Malediven Tradition und sind völlig normal. Genug Inspirationen also für den Vegan February und den Veganuary.

BildDie Heimatküche des Nova Maldives ist stark von vegetarischen und vor allem veganen Gerichten geprägt, da auf den traumhaften kleinen Inseln im Indischen Ozean keine wirkliche Tierhaltung möglich ist. Darum will das Nova Maldives jetzt zum _Vegan February _und _Veganuary _mit maledivischen Rezepten inspirieren und vielleicht sogar ein neues veganes Lieblingsrezept verraten. Außerdem passt der vegane, gesunde Lifestyle perfekt zu den beiden Resorts, die in ihren Restaurants ein breites Angebot veganer Gerichte anbieten. So bietet das Grillrestaurant im Nova auch ein veganes BBQ-Menü.

Veganes Rezept vom Nova Maldives:

Mit veganen Gerichten macht das Flames Grillrestaurant des Resortsterns Nova Maldives von sich Reden. Dabei versucht es nicht einfach nur pflanzliche Kost anzubieten, sondern lässt die Kunst des Grillens mit den typischen Rauch- und Röstaromen in seine Gerichte einfließen. Die veganen Gerichte im Flames unterstreichen den verantwortungsbewussten Lebensstil, den das Nova mit seinem „All-inclusive-Community“-Ansatz pflegt. Denn im Nova geht es um Zusammenkommen, Erleben, Abheben und Begegnen – ein Ort perfekt für seelenverwandte Millennials, die einen nachhaltigen und gesunden Lebensstil schätzen.

Zutaten für die Quinoa-Brotfrucht-Galette

100 gekochte Quinoa
600 Gramm Brotfrucht
35 Gramm vegane Butter
10 Gramm Knoblauch, 8 Gramm frischer Thymian, Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

* Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit etwas veganer Butter einpinseln.
* Die Brotfrucht schälen und in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Den Boden der Form mit einer Schicht Brotfruchtscheiben auslegen, die sich leicht überlappen. Mit der geschmolzenen veganen Butter bepinseln. 20 g des gekochten Quinoa darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schichten 4 Mal wiederholen, so dass sich insgesamt 5 Schichten ergeben.
* Unbedeckt 50 bis 55 Minuten im Ofen lassen oder bis die Brotfrüchte weich sind. In die gewünschten Formen schneiden, oder ausstechen.

Zutaten für Blumenkohl-Brokkoli-Couscous:

200 Gramm Blumenkohl
200 Gramm Brokkoli
16 ml Olivenöl
20 g Zwiebel, fein gehackt
8 g Knoblauchzehen, gehackt
12 g gemahlener Kreuzkümmel
16 g gemahlener Koriander
4 g Kurkuma
25 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

* Blumenkohl und Brokkoli kleinschneiden und zu einer couscousähnliche Konsistenz mixen.
* Bei mittlerer Hitze Olivenöl in eine große Pfanne geben. Gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzugeben und 5 Min. dünsten lassen.
* Blumenkohl- und Brokkoli-„Couscous“ in die Pfanne geben und unter Rühren mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischen. Etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten, bis der Blumenkohl weich, aber noch leicht knackig ist.
* Vom Herd nehmen und den Zitronensaft über den „Couscous“ träufeln. Alles gut durchmischen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten für die Safran-Kokossoße

300 Gramm Kokosnuss (reif)
4 Safranfäden
6 ml Zitronensaft
Salz

Zubereitung:

* Frische Kokosnuss aufbrechen. Das austretende Kokosnusswasser auffangen und beiseite stellen.
* Sobald die Kokosnuss geknackt ist, das Kokosnussfleisch mit einem Buttermesser von der Schale trennen. Mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer die braune Haut vom Fruchtfleisch entfernen.
* Das Kokosnussfleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Das Kokosnusswasser in den Mixer geben.
* Die Kokosnuss-Wasser-Mischung einige Minuten lang auf höchster Stufe pürieren, bis sie eine dicke, cremige Konsistenz hat.
* Nach dem Pürieren die Mischung durch ein Käsetuch, oder Küchentuch abseihen, um die Kokosmilch vom Kokosnussfleisch zu trennen. Das Tuch ausdrücken und auspressen, um so viel Kokosmilch wie möglich herauszubekommen.
* Die Kokosmilch bei mittlerer Hitze aufkochen, bis sie sich um die Hälfte reduziert hat und etwas dickflüssig geworden ist. Die Safranfäden hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten für Kirschtomaten mit Ingwer

100 Gramm Kirschtomaten
28 g frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
12 g Basilikumblätter
100 ml Tasse Wasser
50 ml weißer Essig
14 g Salz
36 g brauner Zucker

Zubereitung:

* Den in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer und das Basilikum auf dem Boden des Glases platzieren. Dann die Kirschtomaten dicht an dicht hineinlegen.
* Wasser, Essig, Salz und braunen Zucker in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich das Salz und der Zucker auflösen. Die Lake über die Kirschtomaten gießen.
* Vollständig abkühlen lassen, den Deckel aufsetzen und mindestens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, längstens 2 Monate haltbar

Mehr Infos zum Nova Maldives unter:
https://nova-maldives.com

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Nova Maldives
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Pulse Hotels & Resorts wurde 2015 gegründet und ist die Dachmarke für eine Reihe innovativer und moderner Hotels und Resorts, die auf ihrer Kernphilosophie aufbauen: „Sei intelligent, verspielt, verwurzelt und verantwortungsbewusst“. Als Schöpfer außergewöhnlicher Erlebnisse nutzt das Unternehmen kommerzielles und innovatives Denken, um Hotels, Resorts und Immobilien zu entwickeln, die faszinieren, inspirieren und begeistern.

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